Muttis Avocado-Erdbeer-Salat

Meine Mama hat manchmal die besten Ideen. Diesen Salat hat sie früher auch mit grünen Spargeln statt Avocado gemacht und beide Varianten schmecken so gut! Salat für eine Person: 1 Avocado ca. 100 Gramm Erdbeeren 2 EL Pinienkerne Balsamico, Olivenöl Rosa Pfeffer Zuerst die Pinienkerne in einer beschichteten Pfanne ohne Fett anrösten und abkühlen lassen. Die Schale der Avocado entfernen und in Streifen schneiden. Die … Muttis Avocado-Erdbeer-Salat weiterlesen

Marillenkuchen mit rosa Pfeffer

Zutaten  Für den Mürbteig:  250 Gramm Mehl 120 Gramm kalte Butter 40 Gramm Zucker 1 Prise Salz 1 Ei 1-2 EL Wasser Abgeriebene Schale einer Zitrone  Für den Belag und den Guss:  3 EL gemahlene Haselnüsse 750 Gramm frische Marillen 1 dl Milch 1 dl Rahm 2 Eier 1 Packung Vanillezucker (ca. 8 Gramm) Frisch gemahlener rosa Pfeffer Zubereitung:  Für den Teig Zucker, Salz und … Marillenkuchen mit rosa Pfeffer weiterlesen

Hühner Fajitas

Fajitas sind super einfach, sehr lecker und praktisch für Einladungen mit Gästen. Man bereitet die einzelnen Zutaten vor und jeder kann sich dann den Inhalt der Fajitas selber zusammenstellen. Hühner Fajitas fülle ich gerne mit Guacamole, Tomatensalsa, Mais und Jogurt oder Sour Cream. Je nach gewünschter Schärfe kann man die einzelnen Beläge mit mehr oder weniger Chili, Tabasco und Paprikapulver würzen. Huhn mit Paprikastreifen 300 Gramm … Hühner Fajitas weiterlesen

Zürcher Geschnetzeltes mit Rösti

Geschnetzeltes und Rösti für 2 hungrige Personen:  300 Gramm Kalbfleisch (Es können auch  Rindsschnitzel verwendet werden. Ich habe Schnitzel vom Jungrind von ja!natürlich verwendet) 200 Gramm Champignons – in feine Scheiben geschnitten 1 kleine Zwiebel klein geschnitten 1 EL Zitronensaft 1 dl Sahne 1 dl Rindssuppe 1 dl Weisswein wenig Mehl zum Bestäuben 1 EL Maizena Bratbutter und neutrales Öl Petersilie Salz, Pfeffer 1 Kg festkochende … Zürcher Geschnetzeltes mit Rösti weiterlesen