Gerstensuppe

Diese Suppe weckt Erinnerungen. Vor allem an Wochenenden bei meinem Vater oder Skiwochen mit meinem Vater. Diese Gerstensuppe habe ich mir oft im Winter gewünscht. Sie ist nämlich so lecker und richtig ausgiebig. Die Gersten machen die Konsistenz der Suppe ganz geschmeidig. Zutaten:  1 Zwiebel 2 große Karotten 1/4 von einem Sellerieknollen 1 Lauch 100 Gramm Speck am Stück oder Speckwürfel 150 Gramm Rollgersten 2,5 … Gerstensuppe weiterlesen

Paprika Antipasti

Paprika ist eines meiner Lieblingsgemüse. Ihre Süße lässt sich hervorragend kombinieren. Besonders in der mediterranen Küche wird die Paprika vielfältig eingesetzt: Sie wird gefüllt, mit anderen Gemüsen kombiniert oder tritt Solo als Beilage auf – sei es roh, gebacken oder gebraten. Die Paprika ist nicht nur eine Vitaminbombe, sondern enthält auch viel Kalium, Calcium, Magnesium und Zink. (Paprika-)Antipasti kennt man vom Meerurlaub, den italienischen Lokalen oder … Paprika Antipasti weiterlesen