Basisrezept Gemüsebouillon

Ich liebe Suppen und esse sie nicht nur im Winter, sondern das ganze Jahr über. Für eine leckere Suppe braucht man eine gute Basis. Die meisten Suppenwürfel enthalten Zusatz- und Konservierungsstoffe und zu viel Salz. Die Zusatz- und Konservierungsstoffe werden z.B. bei  Alnatura weggelassen. Wer aber mal Lust hat eine Bouillon selber zu machen, wird den Unterschied schmecken. Die Basisrezepte für Gemüse-, Hühner- und Rinderbrühe sind ganz einfach und … Basisrezept Gemüsebouillon weiterlesen

Gut Ding braucht Weile II: Das Brot

Das No-Knead Bread ist in aller Munde. Kein Wunder – denn einfacher und besser geht Brotbacken nicht! 2006 stellte die New York Times die Technik des Brotbackens ohne Kneten vor: NY Times No-Knead Bread. Ein solches Brot könne auch ein sechsjähriges Kind backen, da die Vorgehensweise so einfach ist und man nur wenige Zutaten braucht. Eine Küchenmaschine oder viel Kraft braucht man nicht, da der Teig … Gut Ding braucht Weile II: Das Brot weiterlesen