Herbstsalat mit Chicorée und Orangen

Zurzeit esse ich viel Salat – immer mit saisonalen Zutaten und Nüssen. Diesen Chicorée-Salat mache ich auch gerne mit Grapefruit  statt Orange und nach dieser Frischkäse-Sauce bin ich süchtig.

Zutaten: 

2 Chicorée

1 Orange

Walnüsse

Für die Sauce: 

2 El Kräuteressig

4 EL Olivenöl

1 TL Frischkäse mit Kräuter

1/2 TL körniger Dijonsenf

Salz, (rosa) Pfeffer

Den Chicorée in Steifen schneiden und waschen. Die Orange schälen, dabei auch die Haut wegschneiden und in mundgerechte Stücke schneiden. Walnüsse mit dem Mörser auf die gewünschte Größe verkleinern. Die Zutaten für die Sauce in eine Salatschüssel geben, den Salat, Orange und Nüsse dazugeben und gut durchmischen.

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