Papas Spaghetti Amatriciana

Papas Wohlfühlklassiker, der einfach immer geht! Zutaten für zwei Personen: 1 Packung Speckwürfel oder 100 Gramm Speck am Stück 1 Dose Pelati 1 EL Tomatenmark 1 Zwiebel 1 große Karotte 2 Stängel Sellerie 2 Lorbeerblätter 1 dl Rotwein 240 Gramm Spaghetti Parmesan, Pfeffer Zubereitung: Zwiebeln klein würfeln und in Öl andünsten. Speckwürfel, klein geschnittene Karotten und Sellerie dazugeben. Nach 5-10 Minuten dünsten mit einem Schuss Rotwein ablöschen und dann … Papas Spaghetti Amatriciana weiterlesen

Apfel-Selleriesuppe

Diesen Sommer habe ich im Brandstetterhof in Tirol zum ersten Mal eine Apfel-Selleriesuppe gegessen. Weil ich so begeistert war von dieser Kombination, habe ich die Suppe nun zuhause nachgekocht. Das Rezept ist einfach und mit dem Resultat bin ich zufrieden (: Zutaten: 300 Gramm Apfel 300 Gramm Knollensellerie 1 kleine Kartoffel 1 Zwiebel 800 ml Gemüsesuppe Weisswein zum Ablöschen 2 EL Crème fraîche Muskatnuss und Pfeffer Walnüsse zum … Apfel-Selleriesuppe weiterlesen