Brokkoli-Quiche

Quiche geht immer! Am liebsten esse ich Quiche Lorraine, aber letzte Woche hatte ich noch einen Brokkoli zuhause und daraus ist diese Brokkoli-Quiche mit Schinken geworden. Das ist ja das schöne an einer Quiche: Die Masse (Eier, Milch, Obers) bleibt gleich, aber die anderen Zutaten können beliebig kombiniert werden. Eine vegetarische Quiche mache ich z.B. gerne mit Ziegenkäse statt Emmentaler und werfe Restlgemüse in die … Brokkoli-Quiche weiterlesen

Apfel-Selleriesuppe

Diesen Sommer habe ich im Brandstetterhof in Tirol zum ersten Mal eine Apfel-Selleriesuppe gegessen. Weil ich so begeistert war von dieser Kombination, habe ich die Suppe nun zuhause nachgekocht. Das Rezept ist einfach und mit dem Resultat bin ich zufrieden (: Zutaten: 300 Gramm Apfel 300 Gramm Knollensellerie 1 kleine Kartoffel 1 Zwiebel 800 ml Gemüsesuppe Weisswein zum Ablöschen 2 EL Crème fraîche Muskatnuss und Pfeffer Walnüsse zum … Apfel-Selleriesuppe weiterlesen